Descrizione
Descrizione organolettica
Visivo: Giallo dorato brillante con perlage finissimo e persistente.
Olfattivo: Complesso e raffinato, con note di agrumi, fiori bianchi, nocciole tostate e spezie delicate.
Gusto-olfattivo: Strutturato e cremoso, con una mineralità elegante e un finale lunghissimo.
Premi e riconoscimenti: 97 punti James Suckling.
Produttore: Dom Pérignon – Moët & Chandon
Anno Fondazione: 1668 (omaggio al monaco Dom Pierre Pérignon)
Ettari vitati: Selezione di Grand Cru e Premier Cru
Produzione annuale: Circa 5 milioni di bottiglie
Enologo: Vincent Chaperon
Indirizzo: Épernay, Champagne, Francia
Curiosità e aneddoti: Dom Pierre Pérignon, a cui è dedicato questo Champagne, fu il monaco benedettino che perfezionò la tecnica della rifermentazione in bottiglia, rivoluzionando il metodo di produzione dello Champagne.
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