CA’ RUGATE – “CIMA CAPONIERA” AMARONE CLASSICO RISERVA DOCG 2017

Cima Caponiera 2017 è l’espressione più alta dell’Amarone Classico di Ca’ Rugate, una Riserva di straordinaria eleganza e complessità. Con aromi intensi di frutta secca, spezie, cioccolato fondente e tabacco, è un vino perfetto per accompagnare piatti importanti di carne e formaggi stagionati.

Annata: 2017

Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Vitigni: 45% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella

Tipologia: Vino Rosso

Regione e sub-regione: Veneto, Valpolicella Classica

Gradazione alcolica: 16.5% vol

Formato: 75 cl

Vinificazione: Dopo la raccolta manuale, le uve vengono appassite per circa 4 mesi in fruttaio. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce.

Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Abbinamento tipico: Ideale con brasati, selvaggina, arrosti e formaggi a lunga stagionatura.

Note addizionali: Contiene solfiti.