Descrizione
Descrizione organolettica
Visivo: Rosso rubino intenso.
Olfattivo: Profumi di frutti di bosco, spezie mediterranee e pepe nero.
Gusto-olfattivo: Morbido, equilibrato e avvolgente, con tannini vellutati e un finale speziato.
Premi e riconoscimenti: 91 punti Decanter.
Produttore: Firriato
Anno Fondazione: 1985
Ettari vitati: Circa 320 ettari
Produzione annuale: Circa 4 milioni di bottiglie
Enologo: Giuseppe Pellegrino
Indirizzo: Paceco, Trapani
Curiosità e aneddoti: Il nome “Cæles” richiama il concetto di “celestiale”, sottolineando l’approccio sostenibile e rispettoso della natura adottato da Firriato per questo Syrah biologico.
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